Este anti-oxidante encontrado em algumas uvas tintas pode combater doenças inflamatórias. Um estudo da Universidade de Glagow, recém publicado, indica o resveratrol como terapia eficiente contra perigosas inflamações, como apendicite, peritonite e septicemia. Os pesquisadores administraram um agente inflamatório em dois grupos de cobaias, um deles sendo tratado previamente com resveratrol.
O grupo não tratado sofreu intensa resposta inflamatória enquanto o outro grupo permaneceu protegido. Os cientistas revelaram que o resveratrol impede o organismo de criar duas diferentes moléculas conhecidas como iniciadoras da inflamação.
Entretanto, o Dr. Roger Corder, professor na London School of Medicine, alerta que "muitos vinhos, principalmente os de cascas espessas como o Cabernet Sauvignon, praticamente não contêm resveratrol".
Decanter, ago 09. Fonte: adegavinhos.com.br
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