Harmonização dos vinhos e Alimentos O que não Combina

Alimentos que não combinam com vinho
O assunto é bastante polêmico.Os alimentos aqui mencionados são citados em diversas fontes da literatura enogastronômica.
Alguns desses alimentos podem combinar com certos vinhos conforme sua preparação e acompanhamentos, estão sublinhados.
Temperos acentuados
curry, dendê, shoyu, wasabi, etc.
Alimentos ácidos
vinagre, limão, laranja, grapefruit, kiwi, etc.
Algumas verduras e legumes
alcachofra, aspargo, couve, etc.
Outros
ovo, chocolate, sopa, feijoada

Fonte Academia do Vinho